里芋とサボイキャベツのコラボ!!

Posted by begefru on 5th 12月 2013

里芋とサボイキャベツのコラボ料理を紹介!!

 

前回…謎の真っ黒い野菜

 

 

12月3日に【フーズバラエティすぎはら】さんで買った

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サボイキャベツ

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食べた事ないのでどんなもんかお試しで購入…

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■葉がちりめん状に縮れていてることからちりめんキャベツと呼ばれる、
肉厚で緑色が濃く食物繊維が多く歯ごたえがある品種

※キャベツはビタミンUがあり、整腸作用に効き目があると言われる。

 

 

里芋

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以前すぎはら店長のおススメで茹でて生姜醤油で食べてからお気に入りになったので2度目の購入…

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■熱帯アジアを中心に主食となっている、高温多湿を好み夏の暑さでも良く育つ

■カリウム、ムチン、ガラクタン、でんぷんが主な栄養素

※肝臓病、糖尿病、老化防止、便秘、下痢、肩こりに効く

 

 

 

今回はスープカレーにして食べてみました!!

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特製スパイスにカツオでスープと鶏ガラと豚骨と背油にニンニク・ショウガでスープでダブルスープを作り、

 

 

具にはサボイキャベツ、里芋、ニンジン、玉ねぎ、チーズ、豚バラで

 

 

ライスにアクセントでノリを添えました♪

 

 

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里芋は甘味があり個人的にはスープカレーにはジャガイモよりも相性が良かったです。

 

サボイキャベツは葉の凸凹が沢山あり、触感が独特で冬キャベツに比べて甘味が少なく感じました…

 

サボイキャベツはスープカレーには合いませんでした…

 

今度、スープカレーを作るときは家のベランダで栽培しているのは冬キャベツがあるのでそのキャベツでスープカレーを作ってみたいと思います♪

 

今度、ベランダで栽培しているキャベツを紹介したいと思います♪

 

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